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Als die Geschwister Christian, Michael und Hanna Zimmermann erfuhren, dass der Landgasthof Schwab in Schwarzach schließen würde, fassten sie einen Entschluss: Sie kauften kurzerhand das seit 1895 in Familienbesitz gewesene Gasthaus, Hotel und Wohnhaus, um "etwas Gutes entstehen zu lassen" wie sie im vergangenen Jahr gegenüber dieser Redaktion erklärten. Einfach ist so ein Vorhaben in der heutigen Zeit beileibe nicht. Doch mit den "homekeepers" haben sie die Lösung für Hotel und Wohnhaus, jetzt Ferienhaus, gefunden – und in Francesco und Cristina Grieco ein Ehepaar, das passt.
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